• Coings

    J'adore les cognassiers, ses fleurs roses et délicates et ses fruits.

    Mon Papa aussi. Nous avons donc planté chacun des cognassiers et cette année la récolte a été particulièrement bonne.

    Le coing est délicieux en crumble ou encore avec du magret. Mais le meilleur (pour moi) cela reste la pâte de coing.

    En ce moment, je n'ai aucune envie de cuisiner alors voici ma recette express (car je ne voulais pas gâcher mes magnifiques fruits).

    Pour éviter la fastidieuse étape d'épluchage, je les plonge dans un cocotte remplie d'eau. Une fois bien cuits et refroidis, la peau est très très facile à enlever.

    Attention pour les étourdis et pour les affairés ! (dont Ma Petite Soeur fait partie), il vaut mieux mettre le minuteur sous peine d'arriver à carboniser les coings...

    Une fois les coings pelés, je les coupe grossièrement et je les remets dans la cocotte avec du sucre (pas de quantité exacte pour moi).

    Attention! Il faut remettre le minuteur et attendre que la couleur vire (j'adore cette magnifique couleur rose-orangée).. Moi, j'étais affairée dans mes travaux de couture, j'ai donc attendu de sentir une légère odeur de cramé avant de couper le feu. J'ai juste ensuite évité de racler le fond...

    Pour finir, je ne mixe pas car j'ai de bonnes dents: cela permet de sauter une étape et de croquer dans des quartiers presques confits.

    Je mets le tout dans un moule à cake et je déguste à la petite cuillère (je me le permets car ni Mon Homme ni Mes Enfants n'en veulent). Ou bien je l'étale sur une bonne tartine beurrée.

    Et là comme je me régale énormément, les Enfants sont convaincus d'y goûter...Et ils aiment!!

    L'année prochaine, je m'essaierai peut-être aux carrés individuels.

     

     

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    Je suis un peu en retard pour vous communiquer cette recette car la saison est bien des coings est bien terminée...

     

  • Voyage au pays du soleil levant IX: achitecture du XXe et XXIe siècles

    Une vision du Japon que nous connaissons bien en France: les prouesses des architectes de renom du monde entier, qui ont pu laisser libre cours à leur imagination débordante, dans l'immense ville de Tokyo.

    "Tokyo prolifère au gré d'un "urbanisme par pièces": elle progresse par touches, par ilôts; par plis et par reprises sans plan d'ensemble, sans projet globalisant."

    Extrait du livre Le goût de Tokyo, à lire absolument.

     

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    Et c'est bien l'impression que j'ai ressentie: Tokyo ne manque pas d'architectes mais il lui manque des urbanistes...

     

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  • Voyage au pays du soleil levant VIII: l'indigo

    J'ai d'abord découvert l'indigo béninois grâce au magazine Marie Claire Maison.

    Puis mon Petit Frères'est mis en quatre pour me trouver des tissus teints à l'indigo lors de ses voyages au Bénin.

    L'indigo est aussi très utilisé au Japon à travers diverses techniques comme le shibori (tie and dye) et le katazome (impression à l'aide de pochoirs). J'en reparlerai prochainement.

    En attendant, je vous laisse découvrir un atelier traditionnel de teinture à l'Indigo situé à Kyoto, l'atelier Aizenkobo, ainsi que quelques motifs sur tissus et d'anciens kimonos traditionnels:


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